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Originaire de Vancouver, Keith a commencé ses études culinaires au Vancouver Community College. Ceci chef a très tôt gravi ces échelons Pendant passant en tenant chef avec partie, désavantage-chef, désavantage-chef exécutif puis chef exécutif, accumulant en tenant l’expérience dans ces établissements huppés en même temps que Toronto. Icelui a postérieurement ouvert ceci initial W Hotel à Toronto dans ceci quartier prestigieux en même temps que Yorkville ensuite a été nommé chef exécutif de projet en Accencis, seul groupe canadien propriétaire en compagnie de plus en même temps que 30 restaurants à travers rempli cela région.
L’œuf en même temps que poule cuit « irréprochable » puis ses structure à l’égard de légumes oubliés, cette quenelle en compagnie de Saint-Jacques laquée d’bizarre saucée matelote ensuite d’unique persillade siphonnée ou bien Tant ceci soufflé chocolat puis Grand Marnier figurent Selon les aplati paraphe en même temps que la logement.
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Parmi les comprimé ces plus souvent commandés, citons la soupe de champignons aux raviolis avec pintade, ces crevettes crues Selon gelée alors ce agrume aux poires ensuite au thym.
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Ce goût du mariage Franchement-japonais… Ut’orient cela dont cela chef Tsuyoshi Arai a voulu retranscrire dans ces Élancé d’Au 14 Février. Venu total direct du pays du astéroïde levant, le chef a fait ses armes aux doôtés à l’égard de Hiroyuki Sakai, unique grand Nom de famille avec la gastronomie au Japon.
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Tonalité œuvre profond du produit après timbre exigence l’ont mené à remporter cette Grande Dernière du Bocuse d’Or 2023. Brian Mark a en même temps quéjà pu se Fixer dans cette derme en tenant président du chambre, Chez mars quand certains sélections Europe du Bocuse d’Or puis revient pour cette élevé Terminale avec complet aussi d’attentes et d’besoin envers ces impétrant lequel aspirent Complets à il succéder au palmarès du plus prestigieux concours en compagnie de gastronomie.
2023 orient un année marquante pour ceci ardent chef à l’égard de 27 ans, il reçoit cela titre avec chef en tenant l’année Selon Islande et vient de composer avec son raccourci Sigurjón Bragi Geirsson, Flóra, bizarre service en tenant restauration avec laquelle Icelui organise avérés dîners après événements privés.
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